Japonaiseries #2 : les sablés matcha-yuzu
Les tendances vont et viennent dans ma cuisine, mais je reviens toujours au Japon par intermittences. J’ai délaissé Fumiko et ses recettes (très brièvement, je vous rassure !) pour revenir à mon thé...
View ArticleEt s’il n’en restait qu’une…
(Visuel presse) … chaque année, je me demande quelle bûche de grand pâtissier j’aurais aimé retrouver sur ma table de Noël. Cette année c’est Lenôtre et Kenzo Takada qui ont déclenché chez moi un vrai...
View ArticleLa zen-attitude : mini-madeleines au thé vert et au miel
Je pourrais vous citer au moins 10 bonnes raisons de faire ces madeleines. J’avais pour ma part des arguments solides tels que ma course de 10 km dimanche prochain (C’est pas un régime de sportive ? Ah...
View ArticleMon Salon du Chocolat en 5 coups de coeur
Cette année non plus je n’ai pas dérogé à la règle : un petit passage s’imposait au Salon du Chocolat ! Des merveilles à déguster, comme toujours; cinq ont particulièrement retenu mon attention. Les...
View ArticleLe fondant matcha-chocolat blanc selon Kaori Endo
Ce gâteau est un véritable parti pris, ce n’est donc pas une recette à faire en toute occasion. Déjà, de par la haute proportion de thé vert matcha qu’il contient – 40g – : autant dire que les...
View ArticleDuo de crêpes pour la Chandeleur : lait d’amande et pointe de matcha
La Chandeleur approche à grands pas, dimanche les crêpes vont sauter dans beaucoup de maisons ! Après trois années à apprivoiser les crêpes ici, ici et encore là, je peux écrire que je prends enfin...
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